Vánoce se nezadržitelně blíží, a s nimi také všechny ty lahodné pokrmy, které nás obklopují jako dárky pod stromečkem.🌲🎁

Sníst půlku vánočky, zakousnout se do máslového cukroví a zapít to svařákem… to zní jako splněný vánoční sen, NE? Ale, jak zůstat fit, když jsme obklopení těmito pokušeními na každé návštěvě, kterou během Vánoc absolvujeme? Existuje nějaký trik, jak během svátků neztratit rovnováhu mezi radostí z jídla a zdravým životním stylem?🤔🧘‍♀️

Odpověď je vlastně jednoduchá: pokud se po celý rok staráte o své tělo, hýbete se, držíte si zdravý jídelníček a pravidelné se věnujete sportu, Vánoce vás nezničí. Spíš naopak – nebojte se, je užít naplno!🏃‍♀️✨

Pravidlo 80:20 – skvělý vánoční trik 🥦🥑/🍗🍫

Představte si to jako kouzelný poměr, který vám umožní užívat si svátky, ale přitom neskončit jako medvěd po zimním spánku. 80 : 20 je totiž pravidlo, které spočívá v tom, že většinu času se staráte o to, co jíte a jak se hýbete, a zbytek času si můžete dovolit trochu (nebo i víc) povolit uzdu. Na Vánoce to platí obzvlášť.🎁🌲

Pokud během roku pravidelně cvičíte a jíte vyváženě (a pokud v kanceláři „neukradnete“ veškeré vánoční cukroví, ale občas se k tomu přihlásíte), tak na svátky prostě máte „zelenou“.✅🙏

Představte si to jako bonusový čas, kdy si můžete dopřát o něco víc a přitom nezahodit své celoroční úsilí do koše. 📈🏃‍♀️✨

Odlehčené varianty? Jí to vůbec někdo?🥬🥦🍞

Odlehčené vánoční varianty. O co jde? Místo tradičního vánočního cukroví zvolíte lehčí fitness varianty z celozrnné mouky, sušeného ovoce, místo majonézy do salátu bílý jogurt. Každý je zastáncem něčeho jiného.🤔

Pokud jste celý rok tvrdě pracovali na tom, aby vaše tělo mělo správnou energii a jste v pohybu, nemělo by vás stresovat, že si jednou za rok dáte ten pravý zážitek v podobě prázdné kalorické bomby (3 domácí sádlová kolečka s láskou dělané od babičky). Buďte prostě v pohodě – jíst, pít a užívat si, že Vánoce jsou ten čas, kdy se to prostě smí! 🍫🥰

Co tedy dělat? 🤔

1. Užívejte si pohyb – vánoční procházky se blízkými klidně i s termoskou svařáku! 
2. Dopřejte si, ale s mírou! Ráno začněte s lehkou snídaní, k obědu si dejte tradiční zelňačku a večer si klidně dopřejte bohatou štědrovečerní večeří. Nezapomeňte, ale na to, že i o Vánocích platí: všeho s mírou.
3. Pokud nemáte příležitost sportovat, nezoufejte! Takové to „pohodlné“ ležení s vánočními filmy, taky není úplně špatné, ale i pár minut jógy nebo strečinku si můžete dopřát.

A pokud si přeci jen raději užijete Vánoce s odlehčenou variantou cukroví a salátu, zde je několik tipů

Pamatujte, že neexistuje zakázaná potravina jako spíš zakázané množství. Takže i s odlehčenými variantami cukroví a salátu v rozumné míře.🏆🎆

Špaldové vanilkové rohlíčky 🥐

Suroviny

• 300g celozrné špaldové mouky hladké
• 100g mletých vlašských ořechů
• 200g másla
• 1 vejce
• 1 vaječný žloutek
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 60 ml javorového sirupu
• 20 g stévie

Postup

1. Do mísy prosijte mouku, přidejte ořechy, máslo, sirup, vejce se žloutkem a vanilkovým extraktem.
2. Suroviny spojte do těsta a vytvarujte kouli, zabalte do folie a dejte přes noc chladit.
3. Druhý den těsto zpracujte, rozdělte na 8 částí, z nich vyválejte válečky a odkrajujte kousky dlouhé asi 4 cm. Tvarujte rohlíčky nebo použijte formu.
4. Rohličky rozložte na plech s pečícím papírem a pečte v troubě předehráté na 170-180 °C asi 10-15 minut. Ještě teplé je obalte ve stévii.

Odlehčený bramborový salát 🥗

Suroviny

• 800 g brambor (ideálně nové nebo varný typ A)
• 150 g bílého jogurtu (nebo řeckého jogurtu pro krémovější variantu)
• 1-2 lžíce dijonské hořčice (pro lepší chuť)
• 1 lžíce jablečného octa
• 2-3 menší kyselé okurky (nakrájené na drobno)
• 1 malá cibule (jemně nasekaná)
• 1/2 lžičky soli, čerstvě mletý černý pepř podle chuti, čerstvá petrželka nebo pažitka na ozdobu

Postup

1. Příprava brambor: Brambory důkladně umyjte a uvařte ve slupce v osolené vodě. Vařte je asi 20 minut, dokud nejsou měkké, ale stále drží tvar. Poté je nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Příprava dresingu: V misce smíchejte bílý jogurt, dijonskou hořčici, jablečný ocet, sůl a černý pepř. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
3. Složení salátu: Do větší mísy dejte nakrájené brambory, přidejte nakrájené okurky a jemně nasekanou cibuli.
4. Zalijte dresingem: Vše zalijte připraveným jogurtovým dresingem a jemně promíchejte.
5. Dochucení a ozdobení: Podle potřeby přidejte ještě trochu soli nebo pepře. Nakonec posypte čerstvou nasekanou petrželkou nebo pažitkou.
6. Podávání: Salát můžete podávat ihned, ale pokud ho necháte alespoň hodinu v lednici, ještě lépe se prolnou chutě.

Tipy 💯

• Pokud chcete salát ještě odlehčit, můžete použít jogurt bez tuku nebo ho zčásti nahradit třeba nízkotučným tvarohem.
• Kyselé okurky můžete nahradit i nakládanou zeleninou pro změnu chuti.

Odlehčená vánočka 🍞🥨

Suroviny

• 500 g celozrnné pšeničné mouky (nebo půl na půl s bílou moukou pro jemnější texturu)
• 1 sáček sušeného droždí (nebo 20 g čerstvého)
• 100 ml mléka (může být i rostlinné, například mandlové nebo ovesné)
• 2 vejce (pokud chcete ještě lehčí, použijte jedno vejce a jeden bílek)
• 2 lžíce medu nebo stévie
• 50 ml olivového oleje nebo rostlinného oleje (pro nižší obsah tuku můžete použít i jablečnou šťávu)
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1/4 lžičky mletého kardamomu (volitelné)
• 100 g sušených rozinek nebo kandovaného ovoce (pokud máte rádi)
• 50 g ořechů (vlašské, lískové nebo mandle, nasekané na drobno)
• 1 žloutek na potření (volitelné)

Postup

1. Příprava kvásku: V malé misce smíchejte mléko (pokud je rostlinné, může být i studené), med a sušené droždí. Nechte stát asi 5 minut, dokud droždí nezačne pěnit.
2. Míchání těsta: Větší mísu naplňte celozrnnou moukou, přidejte sůl, koření (skořici, kardamom) a vanilkový extrakt. Přidejte vaječné žloutky, směs droždí s mlékem, olej a promíchejte. Pokud je těsto příliš tuhé, přidávejte trochu vody nebo mléka, aby bylo jemné a vláčné.
3. Hnětení: Těsto hněťte asi 5–7 minut, dokud nebude hladké a elastické. Pokud používáte kuchyňský robot, použijte hnětací hák.
4. První kynutí: Zakryjte mísu utěrkou a nechte těsto kynout na teplém místě asi 1–1,5 hodiny, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Přidání ovoce a ořechů: Po vykynutí těsta do něj zapracujte sušené rozinky, kandované ovoce a nasekané ořechy. Těsto opět krátce prohněťte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.
6. Tvarování vánočky: Těsto rozdělte na 3 části, které zformujete do válečků. Poté z těchto válečků zapleťte vánočku podle tradičního způsobu. Pokud chcete, můžete vytvořit i menší jedno- nebo dvoupramenné verze.
7. Druhé kynutí: Hotovou vánočku položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ji ještě asi 30 minut kynout.
8. Pečení: Před pečením ji potřete žloutkem (volitelné) a pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C (nebo 160 °C s ventilátorem) asi 30–40 minut, dokud nebude krásně zlatavá. Pokud ji chcete zkontrolovat, poklepejte na spodek vánočky – pokud zvoní, je upečená.
9. Chlazení: Nechte vánočku vychladnout na mřížce, než ji začnete krájet.

Tipy 💯

• Pro ještě odlehčenější variantu můžete použít polovinu celozrnné mouky a polovinu bezlepkové mouky.
• Pokud máte rádi méně sladké, můžete upravit množství medu nebo použít náhrady jako stévii.
• Do těsta můžete přidat i trochu nastrouhané citrusové kůry (pomerančové nebo citronové), což vánočku krásně provoní.

Na závěr – Vánoce nejsou pohroma 🌲🎁💙

A pamatujte – Vánoční svátky nejsou o tom, jak přibrat, ale jak si je užít. Pokud jste v průběhu roku zdraví a staráte se o svůj pohyb a stravu, není důvod, proč by vás jedno „tradiční” jídlo mělo stát veškeré vaše úsilí. A pokud vám přijde, že začnete jíst jen „lehčí varianty“ a nakonec zjistíte, že místo pohody máte spíš stres – klidně se dejte na tradiční jídla. Ať už se tedy rozhodnete jakkoliv, buďte v klidu a užijte si Vánoce jak si zasloužíte.

Přejeme vám veselé a zdravé Vánoce! 🎄🍪

Rovněž si přečtěte jak si vybudovat zdraví po zbytek roku.

Použité obrázky pocházejí z www.freepik.com.